豆腐鱼8~9月份(农历7月份)最多,是集中上市期。
每年的农历七月龙头鱼数量多,价格低,也新鲜,龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,身体乳白色,肉质很嫩,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼烧豆腐是一道名菜,味道鲜香可口,口感软嫩顺滑,特别适合老年人和孩子食用。