蒸莲藕猪肉丸子做法（清蒸瘦肉莲藕丸子的做法）

首先，将莲藕切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状备用。

接着，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等调料搅拌均匀。

将莲藕泥和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀后揉成丸子状。将丸子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

最后，将蒸好的丸子取出，撒上葱花和香菜即可食用。这道蒸莲藕猪肉丸子口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。