茄子怎么炸好吃（茄子怎么炸好吃家常做法）

答：茄子营养价值丰富，含铁量高，是补血的食材。将茄子去皮，洗净，切成适当三角形块，晾干，上锅放油烧至7~8分热，将茄子裹上面糊，放入油锅，炸至焦黄出锅；将胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝、葱姜丝，一起放入锅内翻炒出香味，再放入过油的茄子、盐生抽、少许糖，水淀粉，翻炒几下出锅。