清炖猪肉需要焯水吗（猪肉炖之前一定要焯水吗）

当然需要焯水，因为猪肉身上的骚味是比较明显的，如果不焯水直接清炖，那么汤和肉都会有很大的一股腥味，所以在清炖猪肉的时候，除了放调料，一定要提前焯水。