什么是小飞肉（小飞是什么猪病）

小飞肉是一种食材。
因为小飞肉实际上是猪、鸭或鸡等禽类动物胸腔内的肉，由于烹调时它们会“飞起来”，因此得名小飞肉。
小飞肉通常是某些地方的特色美食，可以用来烧、炖、烤等多种方式进行烹饪，具有鲜嫩可口、肉质饱满等优点。