青椒炒鲫鱼的家常做法（青椒鲫鱼的正宗做法）

青椒去籽切丝洗净备用，鲫鱼去腮，去肠清水干净，肚里黑膜刮干净，两面改花刀，锅中放油，把鲫鱼煎至两面金黄，加入姜丝，黄酒，老抽，生抽，盐，葱段，豆豉油，加水烧开，小火炖十分钟，放入青椒丝一分钟收汁出锅，青椒鲫鱼做好了。