可以按照以下步骤在Stata中新建一个profile.do文件：
1. 打开Stata软件。
2. 在菜单栏中选择“文件”选项，然后选择“新建”。
3. 在弹出的对话框中选择“profile文件”选项，并点击“确定”按钮。
4. 在弹出的对话框中输入文件名，如“myprofile”，然后点击“保存”按钮。
5. 在Stata编辑器中输入你想要运行的命令，例如：
```
set more off
set linesize 80
set cbreak
set stacksize 0
set echo off
set trim on
set feedback off
set land 7
```
这些命令可以设置Stata的一些属性，如关闭分页显示、设置行大小、设置断点、设置堆栈大小等等。
6. 点击保存按钮保存文件。
7. 运行profile.do文件。可以通过以下两种方式运行：
a. 在Stata命令窗口中输入以下命令：
```
do myprofile.do
```
b. 在Stata菜单栏中选择“运行”选项，然后选择“运行文件”选项。在弹出的对话框中选择要运行的profile.do文件，然后点击“运行”按钮。
这样就可以新建并运行一个profile.do文件了。
