红烧油锥鱼的做法（红烧小橡皮鱼的家常做法）

准备材料：油锥鱼500克，鸡皮果100克，姜丝、酱油、白糖、花生油适量。

2、把鱼处理好后沥水切段，姜块切成丝待用。

3、鸡皮果洗好待用。

4、点火热锅，锅内倒入花生。

5、用花生油把姜丝爆香。

6、把油锥鱼放入油锅内，煎炒两面金黄直到有香味出来。

7、鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟。

8、大火烧开小火焖即可，好吃的油锥鱼就完成了。