卤鱼的做法 怎么做最好吃（五香卤鱼的做法最正宗的做法）

1、买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上

步骤2

12个小时后想吃多少拿多少出来，用清水把盐洗干净，沥干

步骤3

准备好生姜蒜切碎，油热后加入生姜蒜爆香

步骤4

然后加入洗干净的鱼，煎炒一会

步骤5

加入料酒，生抽，老抽以及老干妈辣椒酱翻炒一下，然后加入一小碗的水，大火烧开后小火闷至水变稠，再加入水重复上述步骤，收汁加盐即可出锅