青椒拌皮蛋怎么做（凉拌青椒皮蛋家常做法）

1.准备材料：青椒3个、皮蛋2个、葱姜蒜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、麻油适量。

2.将青椒切成丝，放入沸水中稍微焯一下，捞出后放凉备用。

3.皮蛋切成小块，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末爆香。

5.加入皮蛋块翻炒一下。

6.接着加入青椒丝，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽翻炒一下。

7.最后加入麻油翻炒一下即可。

8.出锅倒入碗中即可享受美味的青椒拌皮蛋。