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菌菇炒肉家常做法(白菌菇炒肉最佳做法)

菌菇炒肉家常做法(白菌菇炒肉最佳做法)

更新时间:2023-12-24 09:56:26

菌菇炒肉家常做法

以下是菌菇炒肉的家常做法:

材料:- 瘦肉(适量,切片或切丁)- 新鲜菌菇(适量,如香菇、平菇、草菇等,切片或切段)- 大蒜(适量,切片或切末)

- 生姜(适量,切丝或切末)- 青蒜或葱花(适量,切段)- 酱油(适量)- 料酒(适量)- 盐(适量)- 糖(适量)- 鸡精(适量)- 食用油(适量)

步骤:1. 预处理瘦肉:把切好的瘦肉片或丁放入碗中,加入适量的酱油、料酒和少许盐,搅拌均匀腌制片刻。

2. 准备一个大平底锅,加热后加入适量的食用油,热油后放入蒜片和姜丝炒香。

3. 加入腌制好的瘦肉,翻炒至变色。

4. 加入切好的菌菇和青蒜或葱花继续翻炒,炒至菌菇熟软。

5. 调制酱汁:可以将适量的酱油、糖、鸡精和盐混合在一起,然后加入炒菌菇炒肉的锅中,翻炒均匀。也可以根据个人口味逐个加入调味料,逐步调整味道。

6. 炒匀后,出锅前可以根据个人口味再次尝味,调整调料的用量。

菌菇炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜,可以根据个人喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。在烹饪过程中需要注意火候的掌握,保持菌菇的鲜嫩和肉的嫩滑。

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