怎样做盐茄（咸茄怎么腌制才好吃）

最简单的把小茄子用屉蒸到七分熟然后晾凉，然后从茄子中间豁开不要豁透。在捣一些蒜泥最好多些把盐放在蒜泥里拌开，盐的多少自己掌握就可以但是不要太少否则腌不透。再把拌好的蒜泥夹在茄子中间，喜欢吃香菜的可以把香菜切碎一起夹在茄子中间把弄好的茄子放到保鲜盒里腌一星期就可以了。一次可以多做些能吃很久。