广东云吞皮透明不破皮的配方（商用版透明的馄饨皮加什么添加剂）

搓皮的时候反复摔打。云吞皮透明是因为很薄，所以才会在蒸煮的过程中呈现出一种透明的状态。

而云吞皮想要达到透明而不破的境地，云吞皮就需要有弹性，就需要在制作云吞皮的过程中将面皮从高到低扔，以此提高弹性，制作完这部分之后再静止发酵半个小时。