食材：翅中6个、洋葱半个、青椒2个、小米辣3个、大蒜3个、食盐适量、料酒一勺、胡椒面一勺、玉米淀粉一勺、花椒10粒、干辣椒6个、香辣酱一勺、椒盐一勺、辣椒油一勺
做法：
1、洗净翅中，在两面都切上两刀，然后从中间剁开。
2、加入食盐，胡椒面，料酒，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，抓匀。
3、加入玉米淀粉继续抓匀。
4、洋葱切成粒，大蒜切成蒜末，青椒小米辣切成辣椒圈。
5、锅内烧油，油热五成下翅中，小火炸分钟，捞出控油。
6、锅底留油，加入花椒，干辣椒，香辣酱，翻炒出香味，倒入洋葱，蒜，青椒和小。米椒，
7、翻炒均匀，倒入鸡块翻炒，使翅中入香辣味。
8、起锅，在翅中上撒上椒盐，淋辣椒油，既可以装盘。
