红烧肉（排骨）的食材和调料
猪五花肉或排骨 1500克
白糖 三勺
植物油 一勺
料酒 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
甜面酱 两勺
腐乳 半块
葱、姜、花椒、八角、白芷、肉蔻、香叶、陈皮 少许
红辣椒 五六个
红烧肉（排骨）的做法步骤
第1步.五花肉或排骨切块，凉水下锅开两开捞出，沥干水分。
第2步.放少许植物油，两勺白糖。
第3步.中火搅拌至糖色变深、起泡。
第4步.将排骨放锅内翻炒至出油
第5步.葱姜红辣椒放锅里继续炒至葱姜爆香
第6步.花椒、八角、白芷、肉蔻、陈皮、香叶放入调料盒至高压锅中
第7步.放热水刚没过肉，依个人口味加料酒、生抽、老抽、白糖、盐、甜面酱、腐乳
第8步.高压锅炖15分钟装盘
