冻粉是什么材料做的（山东冻粉是什么做的）

冻粉是以小麦、淀粉、水和谷蛋白为主要原料，经过筛选、混合、搅拌、烘干、研磨、分级而成的一种饮食材料。

它具有颜色白净、质地软糯、细腻不粘牙、口感清香、无异味等特点，是用来制作米饭、方便面、花卷等传统中式糕点的必备原料，也可以用来制作米糊、蛋糕、饼干、薄饼、面包等食品。