卤菜店的鸡爪子怎么做的（卤菜店里烂鸡爪怎么做的）

材料

鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法

1~2、准备原料；

3．鸡爪去指甲，焯水捞出；

4．炒糖色，炒到鸡爪微黄；

5．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

6．老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开；

7．放盐，十三香，烧开；

8．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。