广东浮皮做法（广东浮皮的正宗做法）

广东浮皮的做法

1.

准备猪皮

2.

凉水下锅，煮至熟透，稍稍有些软烂比较合适，这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好

3.

煮好的猪皮，冲洗干净，然后把上面的肥油进一步的刮干净

4.

把上面的猪毛也刮的一干二净

5.

用个钩子挂起来，晾晒

6.

晒至干干的，象是一根木棍那么硬就OK了

7.

锅内放油，烧热，可用一根筷子试下油温，有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了

8.

猪皮放入

9.

炸至膨胀，捞出控油即可