黄豆酱怎么做炸酱（黄豆酱熟酱可以做炸酱吗）

1、提前一天把黄豆用水泡上，第二天把黄豆煮熟（可以放一些八角和花椒）。2、辣椒切碎，葱和姜切碎。

3、开火热油，油热了后大火爆炒葱姜，然后加入豆瓣酱小火炒出香味。

4、倒入切碎的辣椒，炒两分钟