煮田螺是冷水下锅吗（煮田螺是热水下锅还是冷水下锅）

一般都是冷水下锅就可以了如果是热水下锅的话，很有可能咸鸭蛋在煮的过程中会发生破裂，这个情况，一般小火煮30分钟就可以了，或者是大火煮20分钟，但是我们在煮的时候想让它不咸的话，一般都是多加一些温水。

刚从田里面捡回来的田螺必须用淡盐水浸泡让田螺把肚里的脏东西都吐出来，然后再换清水洗净，要冷下锅，煮开了之后再放香料，这样更容易入味好熟吃起来鲜嫩很美味的。