不粘锅烙鸡蛋饼,是可以不放油,但是你在调面糊的时候,在面糊里可以少放一点油这样烙出的饼,口感会比较柔软,而且凉了也不硬但是饼的效果会有点干,如果锅底刷点油,烙出的饼会有光泽,看起来会更有食欲,所以还是建议你在做的时候,在锅里薄薄的刷上一层油。