这样腌制。
用料
芥兰 1250克
盐 6勺
辣椒 适量
酱油 适量
油 适量
葱 适量
蒜头 2大个
芹菜 适量
做法步骤
步骤 1
买这种大棵的芥兰，去掉皮跟叶子，然后切粒；
步骤 2
把盐撒上切好的芥兰粒，用手搅拌均匀，可以用重物压一下也可以不用，这步的目的是要去掉芥兰的涩水；
步骤 3
大概3小时左右，已经会出现这些水了，用烧开凉透的热水冲洗（如果后面要把芥兰放进去调料翻炒就可以直接用自来水冲洗）。冲洗后用手把芥兰的水分挤干然后放在通风的地方风干一夜(如果有太阳可以直接晒太阳几个小时也可以)。
步骤 4
这个风干一夜后的芥兰了，可以来制作啦！
步骤 5
把蒜头弄成蒜泥，葱切小段，辣椒，芹菜切小粒。（葱可以不加看个人口味，我觉得加了会香一点，辣椒也看个人口味加）。
