为啥自己包的蜜枣粽子会煮后硬芯（包粽子用蜜枣有生米现象怎么解决）

蜜枣粽子煮后硬芯可能是因为以下原因：

1. 粽子米加水不足或时间不够：在包粽子时，如果米和水的比例不合适，或者蒸的时间不够，就会导致米粒没熟透，从而造成硬芯的问题。

2. 蜜枣质量不好：蜜枣是粽子中的重要配料之一。如果使用的蜜枣不新鲜、口感不佳或者存在霉变等问题，也会直接影响粽子口感。

3. 包粽子过紧：包粽子时，如果包得过紧，米粒就会受到挤压而失去松软度。