做剔尖面的师兄们 能告诉小弟该怎样做吗 剔尖面怎么和 要用什么工具啊 希望各位师兄能告诉哦 越详细越好 小弟感激不尽（剔尖面怎么和面不粘手）

【原料】：面粉、水。（面水比例约：10:6.5）　　【制作方法】：１．把面粉放入盆中，加入适量的水,加工成面团，饧30分钟左右备用。　２．将饧好的面放入凹形盘中，并用将面团用手推向盘的边缘，使其更加容易操作。　３．一手托住盘子，一手握专用的剔尖筷子，并将盘子的边缘略向锅边倾斜，然后用筷子迅速拨出将要流出盘外的面团，使其成为中间粗，两头尖的面条。　４．操作时将面条直接拨入锅中，用旺火煮沸出锅即可食用。成品要求：鱼肚形，两头尖，中间粗，３－４寸长，口感筋软利口。