食盐杀菌消毒原理

食盐杀菌消毒的原理是通过高浓度的盐水溶液破坏细胞膜和细胞壁，使细菌失去生命活力而达到杀灭细菌的目的。

食盐水中的钠离子和氯离子可以使微生物界面张力减小，同时还具有渗透压作用。当微生物接触到高浓度的盐水溶液时，由于细胞外环境与细胞内环境之间的渗透压差异，会导致盐分进入微生物体内，从而引起细胞内部水分失衡、代谢紊乱，最终导致细胞死亡。

此外，食盐还具有干燥作用，在干燥环境下使用食盐也可以起到一定的杀菌消毒作用。但相对来说，在同样条件下，以化学药剂或者热消毒的效果更好且更稳定可靠。