第一，海兔子先用手浸泡10分钟。一般我们买到的海兔子都是干的，毕竟不是在海边居住，运到内地也是需要时间的，一般都是保存干的。但是，应该说叫半干。所以浸泡10分钟就可以收拾了，不要等泡得很软，很软反而不好收拾了。
第二，拿起一个海兔子，一把剪子。找到海兔子头和身子交接的地方，从空隙中剪下去，注意下剪子是从头和身子交接的地方，不是尾部了。剪到底。
第三，用手翻开海兔子身子，找到墨囊，就是一个小黑蛋，打开肚子就能看到，用手揪出来，这个不能吃，注意尽量不要弄碎，要不会一团黑色。
第四，找到肚子里一个细长条筋，很像白色硬塑料，一定把它抽出来，不能吃的。用水冲洗一下肚子。
第五，清洗头部，头部要找到眼睛，眼睛是两粒硬蛋蛋，可以用双手挤出来，眼睛里有墨汁，不能食用，挤出来就可以了。头上的须可以用手搓搓就可以了。
第六，用自来水整体清洗几遍，要注意到水的颜色成为清的就可以了。说起来，海兔子即使把墨囊去除，也会有残留的，要最后用清水清洗几遍才可以放心食用的。
