小龙虾里面黄色的要去除干净吗（小龙虾尾黄黄的部分需要去掉吗）

不用洗掉，黄色是虾黄

小龙虾头部的虾黄含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值较高。不过，需要注意的是，由于小龙虾生活在淡水或者污染水域中，可能会带有重金属和细菌等有害物质，所以在食用时需要选择正规渠道购买并烹饪熟透。