怎么才能做成油酥（怎样才能制成好的油酥）

下面是熬制油酥的做法。

用料

面粉 100克

五香粉 3克

盐 10克

油 120克

葱姜 适量

步骤1 菜籽油，面粉，五香粉，盐，葱姜(图无)

步骤 2 锅中油烧热后，加入葱姜，煸至出香味。

步骤 3 葱姜捞出后，关火，待油温稍微下降。约2到3分钟。

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步骤 4 慢慢加入面粉，边加边搅拌，让面粉均匀混合在油中。

步骤 5 开小火继续搅拌至无明显颗粒。

步骤 6 加入五香粉和盐，继续搅拌至五香粉味道出来，关火。出锅！