芳香排骨最正宗的做法（芳香排骨饭店做法）

用料：猪小排骨 、盐 、糖 、酱油 、料酒 、葱姜 、八角 、桂皮 、草果 、丁香 、花椒 、硝水 、精炼油 

芳香排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排骨剁成段放入盛器加盐、料酒、硝水拌匀腌至肉红。

步骤 2

大葱切段，姜切片拍松。

步骤 3

腌好的排骨投入开水锅中汆透捞出沥干水分。

步骤 4

净锅添适量水加盐、酱油、料酒、葱姜等香料，然后用糖炒糖色倒入锅中烧开后投入排骨卤制，撇去浮沫成熟后捞出沥干卤汁。

步骤 5

锅中加适量精炼油，油热七成时投入排骨炸呈金红色捞出，沥油装盘。