油炸虾怎么做（干炸大虾怎么炸又酥又脆）

准备十支大虾去掉头须黑线洗净，放入盘中浇点料酒，盐，泡制十分钟，用淀粉加蛋清缠绕均匀。

将锅中油烧至冒小烟状放几粒花椒，用面沾一遍后将虾炸至红色并膨胀了即可。