干芝麻叶为何泡不开（干芝麻叶泡了20小时还是硬的）

是因为水温不够高。

泡干芝麻叶要用接近一百度的热水，要把水没过芝麻叶，即芝麻叶要全部浸在水里，上面还要加盖，焖一两个小时。然后换水揉搓，再浸泡，再揉搓，再浸泡。这样做是把晒芝麻叶时沾上的尘土去除干净，而一方面，经过多次浸泡的芝麻叶吃起来软香。