干旱与半干旱地区,通常要种植一些抗、耐旱性较强的农作物,如谷子(粟)、糜子(黍)、青稞等禾谷类作物及甘薯、马铃薯等块根、块茎类作物,湿润地区则多种植喜水性的水稻、小麦等作物。半湿润地区则玉米、水稻、小麦、大豆、棉花、油菜等作物都可种植。