虎皮辣子的腌制方法（虎皮辣子怎么腌时间长还好吃）

先要说的是虎皮辣椒不是腌制成的，而是用油煎炸的

虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。

材料:

红辣椒，青辣椒， （最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。)

食用油，酱油，料酒少许，香醋，白糖

步骤

1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半，

2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，

3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。