玉米面是什么面粉（玉米面是不是玉米粉）

玉米面是用苞谷（即玉米）经过淘洗后，用粉碎机粉碎，然后筛掉里面的玉米外皮、玉米蒂，再经几次反复粉碎、筛选，最后剩下的玉米粉末，所以玉米面就是用玉米加工成的玉米粉末。