主料：猪排骨1500g、猪肝300g、笋干200g、豌豆尖400g、香菇400g、蘑菇500g、豆腐干一块、香菜适量
辅料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量
步骤：
猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水。
10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开，清汤排骨火锅汤底就做好
