清炖鱼家常做法及配料（正宗清炖鱼做法大全家常）

主料：鲤鱼1条

辅料：食用油500克、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙、姜6片、八角2粒、鸡蛋1个、胡椒粉2茶匙、白糖半汤匙

做法

1、鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时

2、腌好的鱼块裹蛋液

3、热油下锅炸鱼块

4、炸至鱼块金黄后捞出

5、炒锅倒油炸香葱、姜、八角

6、倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖

7、放入鱼块小火炖至入味即可