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蒸馒头用雪花粉还是高筋粉(家庭蒸馒头是用高筋粉还是中筋粉)

蒸馒头用雪花粉还是高筋粉(家庭蒸馒头是用高筋粉还是中筋粉)

更新时间:2024-01-04 19:37:55

蒸馒头用雪花粉还是高筋粉

蒸馒头用雪花粉好,最好是全麦的雪花粉,它包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多。

口感较粗糙,但麦香味浓郁,营养丰富,有控血糖、降低胆固醇的作用,雪花粉最精细、颜色也最白,蒸出的馒头细腻香甜,高筋粉适合做饺子面条之类的。

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