油炸羊肉串商业配方（单县油炸羊肉串配方）

主料：羊肉(瘦)350克

辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克

调料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克

炸羊肉串的做法：

1.

将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.

西红柿切末；

3.

葱头切末；

4.

将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5.

取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

6.