煮八宝粥之前那个米是不是要先泡一泡（煮八宝粥的米需要提前泡吗）

 提前浸泡是因为八宝粥的部分食材质地比较硬,为了使食材好煮一些,提前浸泡吸收水分,让坚硬的质地变得松一些,煮的时候更容易烂。