血肠怎么煮不碎又嫩（做好的血肠怎么煮不碎）

血肠煮的时候用针扎上小孔不容易破，并且要冷水下锅。

材料：灌好的血肠工具：针煮制过程：

1、灌好的血肠放在一边。

2、锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。

3、煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时的扎一下血肠壁放气（防止煮破）。

4、10-15分钟后，将煮好的血肠捞出，放在一边控干水份。

5、改刀装盘即可