鱼苦胆破了熬汤怎么去苦味（鱼苦胆破了已经炖熟怎么处理）

根据化学课的说法： 苦胆实为胆酸，碱性物质调和至中性即可。

发现得早用清水洗即可， 较久的可以涂抹一些白酒，小苏打（碳酸氢钠）或发酵粉（含纯碱）,再用清水洗一下即可除去苦味~~。化学是我的强项，呵呵~~! ^_^ 希望这些方法可以帮助到你!!