可以在家自制辣条，不用酵母的方法如下：
准备干豆皮，放到盆里浸泡半小时以上，把豆皮完全泡发。
泡发以后捞出，上蒸锅蒸2分钟。
锅里加入适量食用油，比平时炒菜的量多一些，下入适量葱段，开小火慢慢炸。
把葱段炸焦、炸香后捞出渣子不要。
把孜然粉、辣椒面、花椒粉、十三香、白芝麻、食用盐全部下入锅中，继续开小火慢炸，把香料的香味全部炸出来。
把香料完全炸香以后，加入晾凉的豆皮，翻炒几下，让豆皮表面全部均匀地裹上香料，翻炒至豆皮完全入味后关火，出锅装盘即可食用。
注意油的量和火候，不要太大火避免烧焦。豆皮不要泡太久，容易泡烂。
