不好吃。因为石翁鱼是淡水鱼中的一种,因为生长环境较为恶劣,所以可能存在过度释放有害物质的现象,而且石翁鱼肉质偏硬,味道不是很好。如果你想吃美味又健康的鱼类建议选择产自养殖池塘或者海洋的比较好的鱼类如虹鳟鱼、鲈鱼、鳗鱼等。