涮火锅的海鲜汁蘸料怎样调（吃火锅海鲜汁蘸料怎么调）

十斤水下锅，下入整根香菜50克、洋葱头100克、姜片200克、大葱100克、胡萝卜100克、西芹150克，烧开煮10分钟，捞出。下美极鲜酱油100克、生抽300克、老抽50克、味精20克、鸡粉20克、白糖10克、胡椒粉5克烧开晾凉即成海鲜汁。可做蒸鱼豉油使用，也可做火锅店海鲜汁蘸料，也可加小米椒香菜小香葱做蘸料使用，