西红柿 1个小青菜 4棵鲜香菇 3朵鸡蛋 2个面片 260克左右（2人量）葱 半根姜 2片五香粉、蚝油、盐
所有菜洗净控水。青菜切段，香菇切片，西红柿切块，葱姜切碎。
买的面片，大概260克，两个人的量。馄饨皮、饺子皮都可以，需要切成小一点的面片。
热锅凉油，油热倒入葱姜，炒出香味
倒入香菇，改中火炒软，菌类的香气散发出来。
倒入西红柿，加入五香粉、蚝油、盐，把西红柿炒出汁，太干的话加点水。
加入足够量的水，两个人我加了三碗水，喜欢汤多一点的就再加半碗到一碗水。
水开下面片，不要一股脑下进去，分两三次下，用筷子搅散，不要让面片粘连。
面片煮至八成熟（半透明状）下入青菜。
煮一两分钟，淋入打散的蛋液，待蛋液凝固，搅匀关火。
