炒麻辣虾的做法（麻辣炒虾的家常做法）

1

处理虾。大虾洗净，去虾线，这个虾大，我剪开了虾背，虾小可以不减。

2

准备其他食材。芹菜切段。花生米炒熟。葱姜蒜切好。芹菜花生米可以省略。

3

下锅炒。锅中烧热、放油，转小火，依次下入麻椒、辣椒、葱姜蒜，炒匀了。

4

配料炒香，放入处理好的虾，放料酒、生抽、白糖、盐。虾炒熟以后放油炸花生米和芹菜，翻炒出锅。