淮麦66,半冬性早熟小麦品种。幼苗半匍匐,叶色深绿,抗寒性较好。春季起身拔节早,分蘖力较强,茎秆弹性好,抗倒性较好。株型较紧凑,穂层整齐,蜡质重,剑叶中等、挺,灌浆较快,结实性较好,熟相好。穗纺锤形,长芒、白壳、白粒,籽粒角质。