火麻油是可以长期吃的,火麻油通常是用于凉拌一些菜肴,但是不适合高温炒菜,以免会破坏其中的营养,火麻油中含有一些油酸和亚油酸,同时还属于一种不饱和脂肪酸,可以有效的调节毛细血管功能,还可以增强人体的体质,能够达到延缓衰老的作用。