凉粉放太多水煮不成形怎么办（做凉粉水放多了不硬了怎么补救）

你好：做凉粉如果水放多了，不成型 可以用下面的方法补救；

我们在平时做凉粉，都是用豌豆粉或者槟豆粉作为食材的，而一不小心把水放多了，这时做出来的凉粉的粘稠度很低，太稀，即便是放凉了 也不成型，这时只需要再加入适量的豌豆粉或者槟豆粉 搅匀加入锅中 控制好粘稠度就可以了。

这里说一下做凉粉的水跟粉的比例，不管是豌豆粉还是槟豆粉，一斤粉，锅中加入7～8水即可，水太多做出来的凉粉太稀 ，不成型，水太少做出来的凉粉吃着硬邦邦的，没有口感。