用来炸猪排的肉.哪个部位最好（炸猪排哪个部位最好）

肋排是最为合适的。

这个部位排骨的特点是：肥瘦相间，肉嫩不柴，骨头粗，但却骨髓充足，好嚼，排骨的品相比较好。所以，如果你想做红烧排骨，糯米蒸排骨，炸排骨，烤排骨，等等，肋排是最为合适的。